3

Piec tartaletki, boki których nie opadają i które nie przyklejają się do rantów

5

Zrobisz wyroby w swojej kuchni lepsze od tych z profesjonalnych cukierni i zszokujesz swoich domowników

2

4

Nauczysz się różnych nowoczesnych i profesjonalnych technik - i odtworzysz je w kuchni domowej

Robić idealną konsystencję ciasta parzonego

Piec ptysie, które nie opadają i są idealnie równe

1

CZEGO SIĘ
NAUCZYSZ:

Dla osób początkujących

Nawet jeśli to są Twoje pierwsze podejścia do tortów musowych, tarteletek lub ptysi - nie martw się. Szkolenia są przygotowane w taki sposób, żeby nawet dziecko zrozumiało.
Wyjaśnię wszystko w prosty i przejrzysty sposób, opowiem dlaczego robimy tak, a nie inaczej i jak uniknąć błędów.
A Ty zrobisz swoje pierwsze (lub kolejne) desery na poziomie pro!

Dla osób mających doświadczenie w pieczeniu

Już masz doświadczenie z nowoczesnym cukiernictwem, ale poszukujesz inspiracji, nowych technik i połączeń smakowych lub chcesz uzupełnić braki wiedzy i poprawić jakość swoich wyrobów?
No to jesteś w odpowiednim miejscu!

Dla profesjonalistów, mających swój lokal lub pracownię.

Chcesz wyróżnić się wśród konkurencji i dodać popularne instagramowe wyroby do swojej oferty, żeby każdy klient chciał oznaczyć Twój lokal na Insta, a Twoja sprzedaż poszła do góry.

Jakie wykonasz wyroby?

tort coco michelin

Kokosowy mus, czekoladowy ganache, czekoladowy biszkopt

tartaletka apple tea

ciasto sablee, jabłko z earl grey i tonka

Tartaletka kamelia

Zrekonstruowane sablee, mus truskawka hibiskus, truskawka, żel z prosecco

monoporcja baileys frappe

Biszkopt czekoladowy, cremeux czekoladowe z Baileys, karmel kawowy z baileys, mus baileys

tartaletka AMIRA

Sablee, pistacjowy karmel, krem z orange blossom, pistacjowy biszkopt

ptyś noir

Pralina z czarnego sezamu, krem z pekanem, krem z earl grey

PTYŚ KISSé

Truskawka, ganache z mascarpone, wanilią i tonka, pekan

ptyś momo

Ananas z wanilią, karmel z miso, kokos

Tort amelia 2.0

Gruszka z kardamonem, karmelowe cremeux z miso, mus karmelowy, czekoladowy wilgotny biszkopt

profesjonalny imersyjny blender esge

Blędowanie bez pęcherzyków - i masz idealnie gładkie glazury, ganache i kremy

weź udział w konkursie, żeby wygrać prezent

Przygotuj dowolny deser, wyślij zdjęcia — a ja nagrodzę dwie najpiękniejsze, najbardziej dopracowane prace.

darmowe miejsce na pastry chef (2500 zł wartość)

Dołączysz do najbardziej rozbudowanego kursu o podstawach cukiernictwa, teorii, fizykochemii i tworzeniu własnych przepisów.To miejsce może być Twoje — wystarczy, że pokażesz swoje umiejętności w konkursie.

00

00

00

00

do podwyżki cen

dni

godzin

minut

sekund

Nazywam się Julia Jackiewicz i zajmuję się cukiernictwem profesjonalnie od 2020 roku. W grudniu 2021 założyłam swoją szkołę online "Julia Jackiewicz Academy of Pastry Arts". Cukiernictwo to moja pasja, w której cały czas się rozwijam. Skończyłam ponad 30 szkoleń od różnych zagranicznych chefów i szkół. Uwielbiam poznawać nowe techniki, zależności pomiędzy składnikami i fundamenty fizyko-chemiczne. I bardzo lubię dzielić się tą wiedzą ze swoimi kursantami.

Jeśli zależy Ci na tym, żeby dowiedzieć się, jak działa pieczenie, po co dodaje się każdy składnik, po co robi się każdy krok podczas pieczenia ciast, to trafiłaś (trafiłeś) w dobre miejsce!

Tutaj nauczysz się piec świadomie i skończysz ze ślepym powtarzaniem instrukcji!