CO ZROBIĆ, ŻEBY MAKARONIKI WYCHODZIŁY ZA KAŻDYM RAZEM?
Jak piec makaroniki świadomie i nie martwić się za każdym razem, wyjdzie czy nie wyjdzie.
Zapisz się na listę oczekujących
Czy zdarzało Ci się mieć takie trudności z makaronikami?
Pustki
Przypieczone lub zbyt twarde makaroniki
Pofalowana, cienka i bardzo łamliwa skorupka
Pęknięcia jak wulkany
Brak stopki
Nieestetyczny wygląd
Raz wyjdą, raz nie mimo wypróbowania mnóstwa przepisów
Piekarnik grzeje jak chce, trudność w dobraniu temperatury
Nie wiesz, czy beza ubita prawidłowo
Nie wiesz, czy konsystencja ciasta jest prawidłowa
Albo może boisz się nawet podejść do makaroników?

Co zauważyłam w swojej pracy?
Że wiele osób szybko zniechęca się po kilku nieudanych próbach
Wiele osób nie ma cierpliwości do podjęcia mnóstwa prób i uczenia się metodą prób i błędów.
Przez to, że sukces nie jest natychmiastowy, traci się wiara w siebie, czuje się frustrację, smutek i niechęć wydania jeszcze więcej kasy na zmarnowane składniki. Na koniec końców składa się taka opinia, że makaroniki są po prostu kapryśne i nie ma sensu nawet starać się.
Jak poradzić sobie z wewnętrzną barierą przed podjęciem nowej próby?
  • 1
    Pieczenie makaroników to nawyk
    Żeby nauczyć się piec idealne makaroniki, trzeba ćwiczyć, tak jak przy każdym nawyku. Praktyka czyni mistrza i cukiernictwo nie jest wyjątkiem w tej regule.
  • 2
    Popełnianie błędów
    Błędy i porażki to część nauki. Musisz pozwolić sobie mylić się, bo tylko w ten sposób nauczysz się analizować swoje pomyłki i je poprawiać.
  • 3
    Działanie
    Ważne jest potrafić działać nie widząc przy tym natychmiastowych wyników. Może się wydawać, że stoisz na miejscu, że nic się nie dzieje. Ale prawda jest taka, że kiedy działasz, to Twój nawyk i wiedza rosną i każda porażka w sumie składa się w przyszły sukces. Im więcej masz tego uporu, żeby działać bez względu na nic, tym szybciej dojdziesz do swojego celu!
Można wymyślić milion przyczyn, dlaczego ma się zostać w tym samym miejscu i nie próbować dalej. Ale jaki w tym sens? Co się zmieni, jeśli rzucisz próby?

Tylko od Ciebie zależy, czy podejmiesz kolejne działanie i dojdziesz do swoich idealnych makaroników.
Mam dla Ciebie propozycję, jak skrócić tą drogę i już za 4 miesiące cieszyć się każdą udaną partią makaroników.
I to mój kurs z makaroników, po którym nie ma szansy, żeby Tobie nie wyszło.
Przeczytaj, jak przebiega kurs!
PROGRAM KURSU
  • Makaroniki na bezie francuskiej
    2 nadzienia: pistacja-malina i słony karmel
  • Makaroniki na bezie włoskiej
    2 nadzienia: matcha-ananas i marakuja z mleczną czekoladą
  • Makaroniki na bezie szwajcarskiej
    1 nadzienie: morela-tonka
  • Materiały teoretyczne
    Jak dostosować swój piekarnik, jak poprawnie ubijać bezę, najbardziej częste problemy z makaronikami.
  • Bonus: makaroniki włoskie z dodatkiem gorzkiej czekolady
    Nadzienie: brownie-biała czekolada
CZEGO SIĘ NAUCZYSZ?
Teoria składników
Jaką rolę odgrywają poszczególne składniki w cieście i jak na siebie wpływają
Teoria bezy
Dowiesz się o tym, jakie procesy chemiczne zachodzą podczas ubijania białek, po co dodajemy cukier i co wpływa na stabilność bezy. Techniki ubijania bezy i proporcje cukru i białek.
Pieczenie
Jaką temperaturę ustawić, jaki tryb pieczenia. Jak dopasować temperaturę do swojego piekarnika wg konkretnej instrukcji.
Potrzebny sprzęt
Omówimy potrzebny sprzęt, jaki jest lepszy i jaki jest gorszy. Podam linki do sklepów, gdzie można go kupić.
Konsystencja bezy
Dowiesz się, do jakiej konkretnie konsystencji ubijamy bezę i jak ją rozpoznać.
Analiza błędów
Nauczysz się analizować swoje błędy. Będziesz w stanie zrozumieć gdzie popełniasz błąd i jak go poprawić.
Konsystencja ciasta
Jaka jest poprawna konsystencja ciasta, ile właściwie trzeba mieszać ciasto. Na co wpływa konsystencja ciasta i jak ją kontrolować.
Składniki
Jakie wybrać składniki, co można zamienić, a co nie można i dlaczego. Jaka mąka pasuje, a jaka nie. Podpowiem gdzie co można zakupić.
Przechowywanie i mrożenie
Jak przechowywać gotowe makaroniki. Na jakim etapie można mrozić makaroniki bez utraty jakości. Jak poprawnie rozmrażać.
Ten kurs jest dla Ciebie, jeśli
  • Masz dosyć nieudanych partii makaroników i wyrzuconych pieniędzy
  • Raz Ci wyjdą, raz nie, i nie wiesz dlaczego
  • Uwielbiasz wiedzieć techniczne zagadnienia i "jak działa pieczenie"
  • Chcesz już zamknąć ten temat i nie kupować kolejnych szkoleń
  • Śni Ci się po nocach, jak pieczesz na wysokim poziomie
  • Chcesz rozwijać się w nowej dziedzinie i dodać nowe popularne wyroby do swojej oferty
  • Nie smakują Ci kupne makaroniki, bo są suche i zbyt słodkie
Kupuję kurs
Jak przebiega szkolenie?
1
4 miesiące dostępu do materiałów kursu
W ciagu 4 miesięcy będziesz mogła/mógł oglądać filmiki instruktażowe i inne materiały nieograniczoną ilość razy. Subskrypcję będzie można przedłużać na kolejny miesiąc nieograniczoną ilość razy.
2
Konsultacje
Przy zakupie taryfy ze wsparciem w ciągu 4 miesięcy od rozpoczęcia kursu będziesz mogła/mógł zadać bieżące pytania w zamkniętej grupie dla uczestników kursu ewentualnie wysłać do mnie maila z pytaniami. Dostaniesz odpowiedzi na pytania i wsparcie ode mnie i od osób podobnie myślących w grupie.
3
Zadania domowe i certyfikat
Przy zakupie taryfy ze wsparciem:
po obejrzeniu filmików upieczesz makaroniki w swojej kuchni i wyślesz zdjęcia wypełnionego zadania domowego do sprawdzenia. Przejrzę Twoją pracę, przeanalizuję ewentualne problemy i dam polecenia jak poprawić błędy. Jeśli zaliczysz wszystkie prace domowe, to dostaniesz certyfikat o ukończeniu kursu.
4
Wygodna forma kursu
Na kursie masz wiele opcji korzystania z materiałów. Po pierwsze to filmiki instruktażowe wysokiej jakości, po drugie to instrukcje tekstowe ze zdjęciami krok po kroku i po trzecie wszystkie przepisy możesz pobrać na swoje urządzenie w plikach pdf i wydrukować.
Korzystaj z najwygodniejszej opcji w zależności od warunków!
Obejrzyj fragment kursu
Recenzje kursantów
Prace studentów kursu
makaroniki francuskie
szkolenie makaroniki
makaroniki na bezie włoskiej
makaroniki na bezie francuskiej
jak upiec idealne makaroniki
przepis na makaroniki
szkolenie z makaroników
kurs z makaroników
idealne makaroniki przepis
Dlaczego warto dołączyć do kursu teraz?
Każdy zrozumie:
Materiały na kursie są przedstawione w łatwy i przystępny sposób. Wszystkie nawet skomplikowane procesy są wyjaśnione prostym językiem. Tak że zrozumie nawet dziecko.
Płaci się za doświadczenie:
Same przepisy nie gwarantują sukcesu. Przepisy już i tak można znaleźć w internecie za darmo. To czemu nawet mając przepis mnóstwo ludzi wciąż mają trudności?
Bo najważniejsze to poprawna technika, wiedza teoretyczna poparta praktyką i możliwość konsultacji. Właśnie to znajdziesz na kursie.
Konkretna merytoryka:
Materiały na kursie to esencja 4-letniego doświadczenia prowadzącej i tysięcy upieczonych makaroników. To wiedza otrzymana z praktyki, którą nie da się po prostu skopiować z internetu.
Różne techniki:
Na kursie są przedstawione i wyjaśnione 3 metody przygotowania makaroników i 4 techniki przygotowania różnych nadzień. Masz możliwość nauczyć się różnych nowoczesnych technik w jednym miejscu.
Kurs Macarons - wkrótce start 4 edycji
Zapisz się na listę oczekujących
DOWIEDZ SIĘ O PROWADZĄCEJ KURSU
Julia Jackiewicz (@carameliapastry w IG):

  • Jest Pastry Chef'em od 3,5 lat. Ukończyła ponad 30 szkoleń od zagranicznych cukierników i cukierniczych szkół.
  • Jest praktykującym cukiernikiem - ponad 2 lata pracowała na zamówienie. Głównymi produktami w ofercie były makaroniki i desery musowe.
  • Od 1,5 lata prowadzi szkołę nowoczesnego cukiernictwa online Dessertedby.me. Szkoli z makaroników, monoporcji, tortów musowych, croissantów i viennoiserie i innych deserów nowoczesnych.
  • W swoich szkoleniach i webinarach stawia nacisk na technikę i teorię połączoną z praktyką, a nie tylko suche przepisy.
  • Wyszkoliła w sumie ponad 400 kursantów na swoich kursach.
Kupić kurs
Made on
Tilda