technikA PRZYGOTOWANIA
makaroników

Zrobisz makaroniki na bezie szwajcarskiej - wyjaśnię technikę krok po kroku

Dowiesz się, jak poprawnie ubić bezę, jak wymieszać ciasto i jak upiec makaroniki.

Będziesz mogła zadać pytania przed tydzień od startu, jak coś nie wyjdzie

nadzienie truskawka-jogurt

Zrobimy:

• Konfiturę truskawkową
• Ganache jogurtowy

Zrozumiesz, jak zrobić gładki jedwabny ganache, który się nie rozwarstwia. Zobaczysz, jak pracować z pektyną, żeby uzyskać intensywną konfiturę z małą ilością cukru

prezentacja pełnego kursu z makaroników

Podczas webinaru zaprezentuję nową edycję kursu Macarons 2.0, uzyskasz rabat na ten kurs!

Nazywam się Julia Jackiewicz i zajmuję się cukiernictwem profesjonalnie od 2020 roku. W grudniu 2021 założyłam swoją szkołę online "Julia Jackiewicz Academy of Pastry Arts". Cukiernictwo to moja pasja, w której cały czas się rozwijam. Skończyłam ponad 30 szkoleń od różnych zagranicznych chefów i szkół. Uwielbiam poznawać nowe techniki, zależności pomiędzy składnikami i fundamenty fizyko-chemiczne. I bardzo lubię dzielić się tą wiedzą ze swoimi kursantami.

Jeśli zależy Ci na tym, żeby dowiedzieć się, jak działa pieczenie, po co dodaje się każdy składnik, po co robi się każdy krok podczas pieczenia ciast, to trafiłaś (trafiłeś) w dobre miejsce!

Tutaj nauczysz się piec świadomie i skończysz ze ślepym powtarzaniem instrukcji!