KURS Z MAKARONIKÓW

Jak upiec idealne makaroniki? Na tym szkoleniu poznasz w szczegółach technikę przygotowania francuskich makaroników tak, żeby były pełne w środku, nie popękane i niezbyt słodkie.

Naucz się piec swoje idealne makaroniki - wilgotne, równe i pełne w środku. Poznaj poprawną technikę przygotowania makaroników, która pozwoli Ci samodzielnie analizować swoje błędy i rozwiązywać je. Zapoznaj się z 3 metodami przygotowania makaroników i wybierz odpowiednią dla siebie.

PROGRAM KURSU

Makaroniki na bezie francuskiej
2 nadzienia: pistacja-malina i słony karmel
Makaroniki na bezie włoskiej
2 nadzienia: matcha-ananas i marakuja z mleczną czekoladą
Makaroniki na bezie szwajcarskiej
1 nadzienie: morela-tonka
Materiały teoretyczne
Jak dostosować swój piekarnik, jak poprawnie ubijać bezę, najbardziej częste problemy z makaronikami.
Bonus: makaroniki włoskie z dodatkiem gorzkiej czekolady
Nadzienie: brownie-biała czekolada

CZEGO SIĘ NAUCZYSZ?

Teoria składników

Jaką rolę odgrywają poszczególne składniki w cieście i jak na siebie wpływają

Teoria bezy

Dowiesz się o tym, jakie procesy chemiczne zachodzą podczas ubijania białek, po co dodajemy cukier i co wpływa na stabilność bezy. Techniki ubijania bezy i proporcje cukru i białek.

Pieczenie

Jaką temperaturę ustawić, jaki tryb pieczenia. Jak dopasować temperaturę do swojego piekarnika wg konkretnej instrukcji.

Potrzebny sprzęt

Omówimy potrzebny sprzęt, jaki jest lepszy i jaki jest gorszy. Podam linki do sklepów, gdzie można go kupić.

Konsystencja bezy

Dowiesz się, do jakiej konkretnie konsystencji ubijamy bezę i jak ją rozpoznać.

Analiza błędów

Nauczysz się analizować swoje błędy. Będziesz w stanie zrozumieć gdzie popełniasz błąd i jak go poprawić.

Konsystencja ciasta

Jaka jest poprawna konsystencja ciasta, ile właściwie trzeba mieszać ciasto. Na co wpływa konsystencja ciasta i jak ją kontrolować.

Składniki

Jakie wybrać składniki, co można zamienić, a co nie można i dlaczego. Jaka mąka pasuje, a jaka nie. Podpowiem gdzie co można zakupić.

Przechowywanie i mrożenie

Jak przechowywać gotowe makaroniki. Na jakim etapie można mrozić makaroniki bez utraty jakości. Jak poprawnie rozmrażać.

Masz dosyć nieudanych partii makaroników i wyrzuconych pieniędzy
Raz Ci wyjdą, raz nie, i nie wiesz dlaczego, bo wszystko robisz tak samo
Uwielbiasz wiedzieć techniczne zagadnienia i "jak działa pieczenie"
Chcesz już zamknąć ten temat i nie kupować kolejnych szkoleń
Śni Ci się po nocach, jak pieczesz na wysokim poziomie
Chcesz rozwijać się w nowej dziedzinie i dodać nowe popularne wyroby do swojej oferty
Nie smakują Ci kupne makaroniki, bo są suche i zbyt słodkie

Zapisz się na listę oczekujących

Jak przebiega szkolenie?

1

4 miesiące dostępu do materiałów kursu

W ciagu 4 miesięcy będziesz mogła/mógł oglądać filmiki instruktażowe i inne materiały nieograniczoną ilość razy. Subskrypcję będzie można przedłużać na kolejny miesiąc nieograniczoną ilość razy.

2

Konsultacje

Przy zakupie taryfy ze wsparciem w ciągu 4 miesięcy od rozpoczęcia kursu będziesz mogła/mógł zadać bieżące pytania w zamkniętej grupie dla uczestników kursu ewentualnie wysłać do mnie maila z pytaniami. Dostaniesz odpowiedzi na pytania i wsparcie ode mnie i od osób podobnie myślących w grupie.

3

Zadania domowe i certyfikat

Przy zakupie taryfy ze wsparciem:
po obejrzeniu filmików upieczesz makaroniki w swojej kuchni i wyślesz zdjęcia wypełnionego zadania domowego do sprawdzenia. Przejrzę Twoją pracę, przeanalizuję ewentualne problemy i dam polecenia jak poprawić błędy. Jeśli zaliczysz wszystkie prace domowe, to dostaniesz certyfikat o ukończeniu kursu.

Obejrzyj fragment kursu

Recenzje kursantów

Dlaczego wybrałaś/eś to szkolenie: Zawsze chciałam spróbować zrobić makaroniki, a wiedziałam, że nie należy to do najprostszych wypieków, więc postanowiłam skorzystać z pomocy specjalisty
Recenzja: Nie sądziłam, że po kursie pieczenie makaroników stanie się od razu takie proste. Materiały dostępne na kursie są świetnie przygotowane! Wszystko jest bardzo dokładnie opisane, wystarczy trzymać się przepisu, robić krok po kroku zgodnie ze wskazówkami i każdemu uda się upiec pyszne makaroniki :)
Uwagi: Uwag brak, ponieważ wszystko jest dopracowane pod każdym kątem! Ten kurs to ogrom wiedzy, która jest naprawdę przekazana w profesjonalny sposób! Jestem bardzo zadowolona i na pewno skorzystam jeszcze nie raz z Pani kursów :)
Dodatkowy komentarz: Dzięki Pani pieczenie makaroników stało się dziecinnie proste! Podziwiam za wiedzę i spore doświadczenie. Cieszę się, że mogłam skorzystać z tego :)
Justyna
Dlaczego wybrałaś/eś to szkolenie: Zainteresowały Nas dwa kursy:makaroniki oraz ciasto francuskie. Zatem przed nami kolejny kurs. Zastanawiamy się tylko kiedy rozpocząć???
Recenzja: Otrzymaliśmy niezbędna wiedzę aby prawidłowo wykonać makaroniki. Dodatkowe wskazówki np. rodzaj barwników, mąka z Auchan sprawiły że zaoszczędziliśmy na wydatkach. Warto zainwestować w sprawdzone składniki oraz dobry sprzęt. Oczekiwania nasze są SPEŁNIONE w 100%
Uwagi: Polecam, polecam, polecam każdemu. ŚWIETNY KURS. Dobra robota..
Karol i Marta
Dlaczego wybrałaś/eś to szkolenie: Miałem wrazenie, że jesteś bardzo poukładana i dokładna oraz super przygotowana z tematu, o którym będzie opowiadać więc decyzja zajęła mi dosłownie chwilę ;)
Poziom wiedzy po szkoleniu: Chyba troszkę ułożyłem swoją wiedzę na temat makaroników, mam wrażenie że wcześniej nie do końca w dobrym momencie dodawałem cukier / syrop cukrowy do bezy. Teraz jestem pewien kiedy to robić ;)
Uwagi: Nie mam żadnych. Wszystko było jasne i bardzo dobrze przekazane. :)
Dodatkowy komentarz: Dziękuję za przekazana wiedzę, bardzo podoba mi się ten szybki feedback jaki dajesz na Telegramie. Gdy pojawia się problem od razu dajesz kilka pomysłów jak go rozwiązać. Widać ogoromna pasję do cukiernictwa i dzielnie się wiedza. :) Dziękuję raz jeszcze! <3
Krzysztof
Dlaczego wybrałaś/eś to szkolenie: Jestem fanką Pani makaroników, ufam umiejętnościom - chciałam zobaczyć jak to się robi krok po kroku (bo przepis to sobie tam można podejrzeć w internetach, ale interesowała mnie teoria).
Recenzja: Nie czuje się jeszcze pewnie w kwestii mojego piekarnika :D Ale w pozostałych kwestiach idzie mi lepiej niż się spodziewałam. Udane makaroniki marakujowe zachęcaja do podjęcia dalszych prób i ogólnie wiedza, którą zdobyłam, jest bardzo przydatna, będę robić i używać po szkoleniu:)
Ogólnie bardzo się cieszę, że sie zdecydowałam i serdecznie dziękuję:>
Uwagi: Nie mam uwag
Dodatkowy komentarz: - bardzo szybki feedback i odpowiadanie na pytania na bieżąco
- wszystkie kwestie tłumaczone są w bardzo przystępny sposób! i cierpliwy:D nie czuję, że zanudzam pytaniami
- Pani jest bardzo sympatyczna:>
Anna
Dlaczego wybrałaś/eś to szkolenie: Próbowałam wyroby Julii. Bardzo mi smakowały. Chciałam nauczyć się robić takie słodkości jak ona.
Recenzja: Bez problemu wykonuje wszystkie elementy kursu. Bardzo dokładnie wytłumaczone wszystkie części
Dodatkowy komentarz: Dziękuję. Będę korzystała z innych kursow. Polecam 😊
Justyna

Prace studentów kursu

Kurs Macarons - wkrótce start 3 edycji

Zapisani na listę oczekujących mają możliwość kupić kurs po najniższej cenie i też mają pierwszeństwo zakupu

Zapisz się na listę oczekujących

Click to order