3

Pieczenie makaroników robi Ci jazdę emocjonalną, a każda partia to granie w ruletkę - wyjdą czy nie

5

Boisz się nawet podejść do makaroników przez to, jak one są przedstawione jako coś trudnego

2

4

Byłaś już na szkoleniach stacjonarnych, masz liczne ebooki, a nadal nie potrafisz ich wykonać

Chcesz mieć stabilny wynik, a nie tak że pieczesz 6 partii i jedna wychodzi

Chcesz w końcu rozprawić się z tymi dziadami

1

kurs macarons 2.0 jest dla ciebie, jeśli:

Dla osób początkujących

Jeśli chcesz nauczyć się makaroników, ale boisz się do nich podejść bez odpowiedniej wiedzy, to kurs jest dla Ciebie. Poprowadzę Cię za rękę przez cały proces. Wszystkie informacje na kursie podane w łatwy i przystępny sposób. Na kursie nie ma rzeczy oczywistych, a więc wyjaśniam nawet najdrobniejsze szczegóły. Na kursie nauczysz się dostosowywać się do SWOJEGO piekarnika.

Dla osób mających doświadczenie w pieczeniu

Już potrafisz piec desery na wysokim poziomie, ale marzysz o opanowaniu makaroników, żeby zwiększyć swój dochód pozostawiając czas dla siebie i rodziny.

Dla tych, kto chce rozwijać się w pieczeniu

Lubisz piec i uczyć się nowych rzeczy, chcesz karmić siebie i swoich bliskich wypiekami z najwyższej półki. A w przyszłości też zacząć na tym zarabiać.

trendowe makaroniki

Koreański trend: makaroniki-muszelki.
Makaroniki serduszka.
Makaroniki chmurki.
Tort z makaroników.

Trendowe nowoczesne smaki: aperol spritz, coca cola, bounty, lotus, makowiec z cytryną, miodownik (nowy), banoffee, snickers

**

Kremy podstawowe, których użyjesz do eksperymentów i tworzenia swoich smaków.

**

Karmele:
bananowy, porzeczkowy, jabłkowy, tropikalny, słony karmel

**

Ganache klasyczne na różnych czekoladach, na śmietance i puree owocowym i też ganache ubijane ze szczegółową instrukcją, jak nie przebić

**

Ganache jogurtowe, na bazie past i pralin orzechowych

**

Konfitury na różnych owocach z wyjaśnieniem, jak zmieniać smaki, żeby zachować stabilność

**

nagrania lekcji i
filmików

Wszystkie materiały możesz odtwarzać w dowolnym wygodnym dla Ciebie czasie

2 miesiące na zadania domowe

Nie ma terminów dla wysłania każdego zadania domowego - ważne jest zrobić wszystkie w ciągu 2 miesięcy

przepisy podzielone
na części

Nie trzeba robić wszystko na raz. Makaroniki można zamrozić, a kremy wykonać później

CZEGO SIĘ NAUCZYSZ?

POTRZEBNY SPRZĘT i składniki

Omówimy potrzebny sprzęt i składniki, podam linki do sklepów, gdzie można go kupić. Podam marki swojej ulubionej mąki migdałowej

ANALIZA BŁĘDÓW

Nauczysz się analizować swoje błędy. Będziesz w stanie zrozumieć gdzie popełniasz błąd, jak go poprawić i jak uniknąć w przyszłości

zmiana proporcji

Dowiesz się, jak zmienić proporcje makaroników pod siebie. Chcesz bardziej gładkie makaroniki lub bardziej grube i mięsiste - dostosujesz sama bez szukania kolejnego przepisu

dostosowania piekarnika

Jaką temperaturę ustawić, jaki tryb pieczenia. Jak dopasować temperaturę do swojego piekarnika, żeby makaroniki były pełne, nie pękały i nie były krzywe

tworzenie swoich smaków

Nauczyć się tworzyć swoje smaki ganache, konfitur i karmeli, żeby wyróżnić się wśród konkurencji. Przestaniesz być zależna od przepisów innych.

Przechowywanie i MROŻENIE

Jak przechowywać gotowe wyroby. Na jakim etapie można mrozić wyroby bez utraty jakości. Jak poprawnie rozmrażać.

ubijania bezy bez stresu

Dowiesz się, na co konkretnie zwracać uwagę, żeby ocenić gotowość bezy. Przestaniesz zastanawiać się w kółko "czy to już te wierzchołki czy jeszcze chwile pomiksować"

Nazywam się Julia Jackiewicz i zajmuję się cukiernictwem profesjonalnie od 2020 roku. W grudniu 2021 założyłam swoją szkołę online "Julia Jackiewicz Academy of Pastry Arts". Cukiernictwo to moja pasja, w której cały czas się rozwijam. Skończyłam ponad 35 szkoleń od różnych zagranicznych chefów i szkół. Uwielbiam poznawać nowe techniki, zależności pomiędzy składnikami i fundamenty fizyko-chemiczne. I bardzo lubię dzielić się tą wiedzą ze swoimi kursantami.

Jeśli zależy Ci na tym, żeby dowiedzieć się, jak działa pieczenie, po co dodaje się każdy składnik, po co robi się każdy krok podczas pieczenia ciast, to trafiłaś w dobre miejsce!

Tutaj nauczysz się piec świadomie i skończysz ze ślepym odtwarzaniem przepisów!