Szkolenie grupowe z Makaroników
25.07 od 09:00 do 17-18:00
Gdańsk, cukiernia Bezówka
Gdańsk, cukiernia Bezówka
1100
zł
Grupowe szkolenie z makaroników w Gdańsku 25.07.
Szkolenie odbędzie się w cukierni Bezówka. Adres: ul. Leśmiana 7, Gdańsk.
Na szkoleniu zrobimy makaroniki na bezie włoskiej i francuskiej. Również przygotujemy 4 różnych nadzienia: słony karmel, pistacja-malina, marakuja-mleczna czekolada, ganache ubijany tonka z morelą.
Omówimy zagadnienia teoretyczne, takie jak rola składników, potrzebny sprzęt, jak działa ubijanie bezy, przygotowanie stabilnego ganache, popracujemy z pektyną NH, podam również instrukcję, jak oswoić swój piekarnik w domu/pracowni.
Każdy zabierze ze sobą pudełko własnoręcznie zrobionych makaroników i otrzyma wydrukowane materiały (teoria i receptury). Obiadek i kawa/herbata w cenie.
Szkolenie odbędzie się w cukierni Bezówka. Adres: ul. Leśmiana 7, Gdańsk.
Na szkoleniu zrobimy makaroniki na bezie włoskiej i francuskiej. Również przygotujemy 4 różnych nadzienia: słony karmel, pistacja-malina, marakuja-mleczna czekolada, ganache ubijany tonka z morelą.
Omówimy zagadnienia teoretyczne, takie jak rola składników, potrzebny sprzęt, jak działa ubijanie bezy, przygotowanie stabilnego ganache, popracujemy z pektyną NH, podam również instrukcję, jak oswoić swój piekarnik w domu/pracowni.
Każdy zabierze ze sobą pudełko własnoręcznie zrobionych makaroników i otrzyma wydrukowane materiały (teoria i receptury). Obiadek i kawa/herbata w cenie.
Potrzebujesz tego kursu, jeśli
- Za Tobą już milion prób zrobienia makaroników, a i tak nie wychodzą
- Nie rozumiesz czy Twoja beza jest ubita poprawnie
- Makaroniki cały czas mają pustki lub pęknięcia
- Już nie masz siły wyrzucać kilogramy mąki i nieudanych makaroników
- Nigdy nie wiesz, czego oczekiwać podczas zrobienia kolejnej partii
- Chcesz, żeby Twoje makaroniki miały piękna instagramową stopkę
- Spędzasz godziny oglądając idealne makaroniki w instagramie i marzy Ci się kiedyś zrobić takie same
- Chcesz piec makaroniki bez stresu i z zamkniętymi oczami
Chętnie podzielę się z Tobą swoją wiedzą o makaronikach. Kiedyś tak samo spędzałam mnóstwo godzin koło piekarnika nie rozumiejąc dlaczego znowu mi się nie udało. Miałam wszystkie możliwe i niemożliwe problemy. Po kilku latach obserwacji każdego etapu przygotowania makaroników, mnóstwu szkoleń, książek i, oczywiście, nieprzestannego gotowania tych wybrednych ciasteczek, mogę powiedzieć, że wiem o nich wszystko!
Podczas tego szkolenia w grupie podobno myślących nauczysz się poprawnie ubijać bezę, wyciskać równe makaroniki i najważniejsze - dostosować swój piekarnik.
Podczas tego szkolenia w grupie podobno myślących nauczysz się poprawnie ubijać bezę, wyciskać równe makaroniki i najważniejsze - dostosować swój piekarnik.
Jak będzie przebiegało szkolenie?
- Praktyka czyni mistrzaSzkolenie jest praktyczne, czyli studenci wszystko robią samodzielnie w grupach po 3 osoby. Ja ze swojej strony wyjaśniam każdy krok - co robimy i dlaczego. Oprócz tego omówię zagadnienia teoretyczne: rolę składników, proces ubijania bezy, jakie czynniki stabilizują bezę, jak nie przebić bezę, jak ugryźć swój piekarnik w domy czy pracowni i znaleźć swoją temperaturę i tryb pieczenia, jak przygotować stabilny ganache.
- MateriałyNa szkoleniu na Ciebie będą czekały wydrukowane materiały, w których znajdziesz teorię i receptury. Podczas szkolenia będziesz mógł_mogła robić notatki.
- WsparciePo szkoleniu pozostajemy w kontakcie. To znaczy, że będziesz mógł_mogła zadawać pytania i prosić o radę podczas testów w domu czy pracowni.
- ProgramPodczas szkolenia zrobimy makaroniki na dwóch rodzajach bezy: francuskiej i włoskiej.
Zrobimy również 4 rodzai nadzień:
Ganache pistacjowy + confit malinowe
Słony karmel (hit wśród moich klientów)
Ganache z marakują na mlecznej czekoladzie
Ganache ubijany tonka + confit morelowe
Każdy uczestnik szkolenia zabierze ze sobą pudełko własnoręcznie upieczonych makaroników.
Dla kogo jest ten kurs:
Początkujący
Nawet jeśli nic nie wiesz o pieczeniu, to nie musisz się martwić. Na szkoleniu dostaniesz szczegółową praktyczną i teoretyczną wiedzę o makaronikach i bezie z omówieniem każdego kroku. Wsparcie i sprawdzenie zadań od prowadzącej pozwolą Ci szybciej dojść do swoich idealnych makaroników i zaskoczyć swoich bliskich.
Amatorzy
Kurs pozwoli Ci doprowadzić swoje makaroniki do perfekcji. Wypełnisz luki w teorii. Nauczysz się klasycznego francuskiego deseru i będziesz mógł/mogła dodać go do swojego asortymentu wraz z 5 smakami popularnymi wśród klientów.
Profesjonaliści
Dostaniesz nowe sprawdzone receptury, które cieszą się popularnością wśród klientów. Rozszerzysz swój asortyment i zaskoczysz klientów.
Recenzje od kursantów
Prace moich studentów
Click to order
Twoje zamówienie
Total:
