DLA KOGO JEST TEN KURS:
Dla osób początkujących
Poprowadzimy Cię za rękę przez cały proces. Wszystkie informacje na tym kursie podane w łatwy i przystępny sposób, tak że zrozumie nawet dziecko. Na kursie nie ma rzeczy oczywistych, a więc wyjaśniam nawet najdrobniejsze szczegóły. Na kursie uzyskasz praktyczną i teoretyczną wiedzę o cieście półfrancuskim od A do Z i upewnisz się, że w domowych warunkach da się piec croissanty jak z Paryżu.
Dla osób mających doświadczenie w pieczeniu
Już potrafisz piec desery na wysokim poziomie, ale marzysz o opanowaniu croissantów i innych trendowych wypieków z ciasta półfrancuskiego. Chcesz być pierwsza w swojej okolicy, kto robi croissanty na wysokim poziomie.
Dla profesjonalistów, mających swój lokal lub pracownię.
Chcesz wyróżnić się wśród konkurencji i dodać popularne instagramowe wyroby do swojej oferty, żeby każdy klient chciał oznaczyć Twój lokal na Insta.
program kursu
BLACK CROISSANT
Ciasto pÓŁFRANCUSKIE I KLASYCZNY CROISSANT
Uczymy się pracować z ciastem na 2 metodach: klasycznej i z użyciem zaczynu. Pokażę również kilka metod laminacji ciasta i jak wybrać odpowiednią metodę do konkretnych wyrobów.
Przygotowanie czekoladowego czarnego ciasta + 2 opcje nadzienia
DANISH truskawka miso
Ćwiczymy nawyk na różnych wyrobach z ciasta półfrancuskiego i dodajemy nadzienia.
PISTACJOWY TWIST
Ćwiczymy nawyk na różnych wyrobach z ciasta półfrancuskiego i dodajemy nadzienia.
lekcje TEORETYCZNE
2 lekcje teoretyczne: teoria składników i teoria techniki + analiza najczęściej popełnianych błędów (miedzy innymi wtapianie się masła w ciasto i pękanie masła)
CURVY BERRY
Ćwiczymy nawyk na różnych wyrobach z ciasta półfrancuskiego i dodajemy nadzienia.
SkŁADNIKI I SPRZĘT
Uczymy się wybierać sprzęt i składniki odpowiednie do przygotowania croissantów. Podam link do sprawdzonych produktów.
WSTĘPNY ZAPIS NA PRZEDPRZEDAŻ
Zapisy do niczego nie zobowiązują, zapis na przedsprzedaż jest darmowy i nie gwarantuje zajęcia miejsca na kursie.
co uzyskasz po zapisaniu się:
Zapisanie się na przedsprzedaż jest darmowe i nie zobowiązuje do niczego
1
2
Po zapisaniu się na przedsprzedaż uzyskasz dostęp do zamkniętej grupy z przydatną informacją o croissantach i cieście półfrancuskim
3
Dostaniesz zaproszenie na zamknięty webinar
4
Uzyskasz najbardziej atrakcyjne warunki dołączenia do kursu i bonusy
Dostaniesz powiadomienie o starcie sprzedaży, żeby nie przegapić nową edycję kursu
5
Nazywam się Julia Jackiewicz i zajmuję się cukiernictwem profesjonalnie od 2020 roku. W grudniu 2021 założyłam swoją szkołę online "Julia Jackiewicz Academy of Pastry Arts". Cukiernictwo to moja pasja, w której cały czas się rozwijam. Skończyłam ponad 30 szkoleń od różnych zagranicznych chefów i szkół. Uwielbiam poznawać nowe techniki, zależności pomiędzy składnikami i fundamenty fizyko-chemiczne. I bardzo lubię dzielić się tą wiedzą ze swoimi kursantami.
Jeśli zależy Ci na tym, żeby dowiedzieć się, jak działa pieczenie, po co dodaje się każdy składnik, po co robi się każdy krok podczas pieczenia ciast, to trafiłaś (trafiłeś) w dobre miejsce!
Tutaj nauczysz się piec świadomie i skończysz ze ślepym powtarzaniem instrukcji!
Jeśli zależy Ci na tym, żeby dowiedzieć się, jak działa pieczenie, po co dodaje się każdy składnik, po co robi się każdy krok podczas pieczenia ciast, to trafiłaś (trafiłeś) w dobre miejsce!
Tutaj nauczysz się piec świadomie i skończysz ze ślepym powtarzaniem instrukcji!
