analizy błędów na webinarze

Absolutnie nowy format webinaru! Tego jeszcze nie robiłam!

Świetna okazja przeanalizować Twój problem w pieczeniu - zakalec, opadające ptysie, pękające makaroniki, gumowa beza, opadający biszkopt i tak dalej. Takie analizy zazwyczaj są częścią moich płatnych kursów. A teraz masz możliwość uzyskać to za darmo podczas webinaru!

Czasami robię podobne analizy na stories w IG, ale tam zazwyczaj mam 1 kafelek do wyjaśnienia błędu. Na webinarze będę miała dużo więcej czasu, a więc będziesz miała możliwość uzyskania analizy problemu, z którym borykasz się i nie wiesz, kogo zapytać.

Podczas rejestracji na webinar opisz swój problem i dołącz zdjęcie (tak będę mogła przeprowadzić bardziej dokładną analizę). Im więcej informacji dostarczysz, tym większa szansa, że właśnie Twój problem będzie szczegółowo omówiony!

*Uczestniczenie w analizach jest opcjonalne, możesz zarejestrować się na webinar bez opisu swojego problemu

CZEGO SIĘ NAUCZYSZ?

Konkrety bez lania wody

Uzupełnisz braki wiedzy na temat ptysi, dowiesz się, jak uniknąć częstych błędów

przystępne przepisy

Bez drogich i trudno dostępnych składników i sprzętów. Potrafi zrobić nawet totalny laik w cukiernictwie.

zrobisz premium deser

Ale w warunkach domowych. Będziesz mogła zaoferować klientom coś lepszego, niż w cukierniach w Twoim mieście.

poprawnych technik

Poznasz technikę ciasta parzonego i pozostałych półproduktów w ptysiu. Dowiesz się, jak składniki oddziałują na siebie. To pozwoli Ci piec w sposób świadomy bez ślepego odtwarzania

TECHNIKA CIASTA PARZONEGO

Dowiesz się o niuansach przygotowania ciasta parzonego, poznasz fizykę i chemię.

Dowiesz się, jaką zastosować temperaturę i tryb pieczenia. Twoje ptysie już nie będą pękać i opadać.

Tego ciasta będziesz mogła użyć do dowolnych eksperymentów z ptysiami lub eklerami

Techniki namelaki, musu i compote

Dowiesz się, jak zrobić gładką, miękką i jednocześnie stabilną namelakę.

Nauczysz się robić stabilne wiśniowe compote bez wycieku wody.

Zrobić idealny lekki bąbelkowy mus, który nie będzie twardy jak sklepowa żelka

prezentacja kursu pastry chef

Na webinarze otwieram oficjalną sprzedaż kursu Pastry Chef, który startuje 31.03!
Będą Cię czekać też bonusy!

Nazywam się Julia Jackiewicz i zajmuję się cukiernictwem profesjonalnie od 2020 roku. W grudniu 2021 założyłam swoją szkołę online "Julia Jackiewicz Academy of Pastry Arts". Cukiernictwo to moja pasja, w której cały czas się rozwijam. Skończyłam ponad 30 szkoleń od różnych zagranicznych chefów i szkół. Uwielbiam poznawać nowe techniki, zależności pomiędzy składnikami i fundamenty fizyko-chemiczne. I bardzo lubię dzielić się tą wiedzą ze swoimi kursantami.

Jeśli zależy Ci na tym, żeby dowiedzieć się, jak działa pieczenie, po co dodaje się każdy składnik, po co robi się każdy krok podczas pieczenia ciast, to trafiłaś (trafiłeś) w dobre miejsce!

Tutaj nauczysz się piec świadomie i skończysz ze ślepym powtarzaniem instrukcji!